今週も しっかり晴れて始まりました☀️

おじーワン護衛隊の ヒバ子さんは、珍しく前を歩きまして(´∀｀)おじーが来ましたら、横に付きまして 護衛を(￣^￣)ゞ前に行きましたら、後ろから見守り隊となります╰(*´︶`*)╯

偉い子ですねー！お散歩から帰って来まして、ポストを開きますと ブツか届いておりました(≧∀≦)見事 当選o(^_-)O

これで 何か美味しい物を奥様に食べてもらいましょー♪( ´▽｀)

ちなみに この券ですが、瞬ぴぃでも お使い頂けますので、宜しければ ご検討下さいませーm(_ _)m

お店の準備へと入りましてー。

週に一度の 加湿器の お掃除♪( ´θ｀)ノ

加湿してても、加湿器の方が 綺麗じゃないと ヤベー湯気が出回りますので、しっかりと 瞬ぴぃが お掃除を٩( ᐛ )و

準備も良い感じになった頃、豊洲市場で買い付けました、北海道産 天然ぶりが到着しましたー！

とっても良い感じ(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))

半分は お刺身用。もう半分は、今シーズン初の仕込みであります 塩〆鰤に変身させまーす。

グルグルしまして、水分をしっかり抜いて行きます。

数日かかりますが、出来上がりをお楽しみに〜♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪お通し用に コトコト 煮豆腐。中トロ叩いて ネギトロ。ホタテとブリの海鮮ユッケ。

準備バッチリとなりました(^^)/夕方５時に 今週も 無事に開店❗️

湿度問題をより考えまして、ホール全体より、小上がり席 一席一席の湿度ご上がるようにセットし直してみました。

換気は 変わらず、ストーブ付けての 二ヶ所網戸で取っております。〜お通し〜

豚軟骨の出汁豆腐

天然本鮪 ネギトロ

鰤と帆立の海鮮ユッケ

仕込みの通りでございます(笑)

相変わらず、まだ入荷が安定しません 極厚椎茸【阿波 天恵菇】

数量限定で 入荷しておりますので、そちらをフライに！アサリの酒蒸し。

比較的 静かな 週の始まりでございました(^^;;

それでも 無事に 今週もスタート出来ましたので、気合い入れ直して 今日も頑張りまーすᕦ(ò_óˇ)ᕤ