朝イチ、豊洲市場の仲買いさんより御連絡頂きまして、鮪の買い付けから😤

買い付けOKで お散歩出まして、寒いから帰ろう⤴️ で、不満顔のヒバ子さんでした😅

お店の準備へ入りまして、7名様の お席を作りましてー٩( ᐛ )و

バッチリ準備終わらせまして、ランチへGO😋

最終日も勝つゾ〜ッとロースカツカレーを注文しました(o^^o)

戻りまして、豊洲便が到着となりまして 塩釜産 天然本鮪。

北海道産 天然鰤。

北海道産 真鱈の白子。

今年の白子…なんかビジッと決まらないように感じますね😰

水温の関係なのか、ちょっと今年はしまいにしちゃおか考え中です。

酒屋さんには買い付け出てませんが、お仲間さん達の力を全面的に借りまして、新たに3本が入荷しました🍶

夕方５時に開店となりまして、そこから 御予約様が一気に御入店となりまして、厨房を中心としまして戦場にヽ(￣д￣;)ノ=3=3=3

活〆釣り真鯵のタタキ。

団体様の宴会料理のスタート、お刺身盛り。

この後の料理は 余裕なく、一枚も写真撮れませんでした😱

という訳で、一気に〆タイム。。。

代行車問題も 何とかクリア💧

完売は2本🍶

ゆきの美人は次の物へ変わります。

閉店しまして、消毒タイムᕦ(ò_óˇ)ᕤ

昨晩は、カウンターにも4名様の御予約頂きまして、フルマックスでの満席となりました。

それでも、意識高い皆様の お陰で、土曜日の大掃除をやりましても 10時過ぎには帰宅出来ておりました🏠

今週も一週間、ありがとうございました😊

尚、来週は第四週目で日曜日・月曜日が連休となります。

火曜日より元気に営業しますので、宜しくお願い致します(￣^￣)ゞ