おはようごじゃりましゅ🐶

朝だけは真冬になった感じの寒さ😣

トリオは元気に お散歩でした🎶

お店の準備に入りまして、今年最後の豊洲便も到着ッ！

1日だけなので…買い付けも躊躇いましたが、真鱈の白子を入荷させました😤

そして、今年１年間の鮪の買い付け量を大清算👏

回数にして、４７回🐟

平均2.5kgとしまして、４７✖️２.5＝117.5ｋｇ

今年一年も100kgを越える天然生鮪を使うことが出来ました🙌

卸さん、仲買いさんが頑張って下さいまして、毎回素晴らしい鮪が入荷する形で、沢山の お客様に喜んで頂けましたm(_ _)m

新年の初競でも しっかり買い付けしたいと思っております😤

ランチは、毎年決まって 最終営業日は美延さんのカツカレー😋

最後まで勝つ‼️

験担ぎでーす🤗

夕方5時となりまして、開店٩( ᐛ )و

昨晩も1番遅い御予約時間で 6時半となりまして、前半戦勝負な流れでした⤴️

お刺身盛り。

マグロブツ。

最終日という事もあり、大サービスなマグロブツ(刺し)でした(≧∀≦)

マグロユッケ。

真鱈の白子ポン酢。

白子の天ぷら。

ロス出ること無く、完売となりました🙏

会津馬刺し・カイノミ。

こちらも、ロス0️⃣で売り切ることが出来ました‼️

主役！

ほうれん草のシーザーサラダ。

こだわり豆腐の湯豆腐。

極厚椎茸フライ。

若鶏もも肉の唐揚げ。

イカゲソ唐揚げ。

〆タイムは、炭火焼きおにぎり茶漬け。

カレーうどん。

完売は、こちらの３本とボトル売りで飲み切れなかった感じで お持ち帰りとなりました、新政２本🍶

最終日に来年の干支の手拭いをプレゼント、Ｆさん🙇‍♂️

オープンして すぐに、とー社長も顔出してくれまして(o^^o)

感謝感謝でございました😭

営業最終日は、閉店時間を１時間早めまして、9時半closeとしました。

帰りの代行車問題、ハイシーズン中 一度も問題起きること無く済みまして、こちらも感謝感謝でございました。

厨房の大掃除も終わらせまして、今年一年の業務終了となりました。。。

帰宅しまして、あとは寝るだけ〜の状態で 晩酌タイム(￣∀￣)

ちょこっと残った鮪と、田酒を合わせました🤩

トリオはグッスリ夢の中💤

最後に、今年一年を振り返りまして 一言⁈

本年、振り返ってみますと 何月は暇だな…という 極端な暇な月が無かったように感じます。

自分が やりたかった進め方も おおむね出来たような感じもあり、買いたい物を買い付けし、ダメな物は妥協せずに買わない！

価格帯よりも お客様に食べて頂きたい物、飲んで頂きたい物を買い続けた一年でした。

コロナ禍の生活から 変わらずコツコツ続けてきた事や 日々 繋がりを大切に…繋がりは宝物…と心に思って1日1日を過ごして参りました。

その結果が、今年一番出てくれたのかな。。。と思う気持ちもあったりします。

全ての繋がりに感謝し、営業終了の御挨拶とさせて頂きます。

心より ありがとうございましたm(__)m

年始は６日月曜日より営業スタートとなりますが、ブログ＆SNSは毎日動くと思いますので、宜しくお願い致します(￣^￣)ゞ